Důležitým předpokladem pro regulaci trhu jsou cenová hlášení zpracovatelů masa. K intervenčnímu nákupu se přistupuje, pokud průměrná tržní cena hovězího masa ve Společenství či členském státě poklesne pod určitou úroveň. Tato úroveň je označena jako intervenční cena nebo také záchranná síť. Výše této ceny se postupně snižuje a méně výrazné cenové propady se řeší jiným způsobem. Intervenční nákup reaguje na výjimečnou situaci na trhu typickým příkladem bylo vzplanutí BSE u hovězího masa. Při intervenci maso mění, na rozdíl od soukromého skladování, majitele. Tímto je po nákupu intervenční agentura členského státu.
Více
Státní zemědělský intervenční fond
